Padiglione

Bere Bio

Bere biologico unisce il godimento alla salvaguardia dell'ambiente. In questo padiglione troverai: una selezione di vino biologico dei migliori produttori italiani, birra artigianale e biologica, liquori e altre bibite tradizionali, bevande vegetali, indusi e tisane.
Le birre 32 Via dei birrai sono prima di tutto l’espressione dell’impegno e della passione infinita per un prodotto naturale. La ricerca meticolosa, l’attenzione alla sostenibilità nel processo produttivo e la cura per le risorse naturali, garantiscono una qualità superiore. La selezione delle migliori materie prime, a partire dal luppolo di qualità altissima proveniente dal Belgio e certificato noOGM, abbinata ad un’elevata creatività professionale nella formulazione delle ricette, restituisce una birra mai standardizzata, dal sapore unico e genuino, privo di componenti chimici e conservanti. Da qui è nata Audace Bio, birra prodotta con materie prime biologiche premiata con la medaglia d'argento nei concorsi "Premio Cerevisia 2022" a Perugia e "Best Bio Beer" al Sana di Bologna. Array ( [0] => Array ( [idProdotto] => 537 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace Birra Bio [descrizione] => [immagine] => 1666095807_AUDACE.OK.jpg [inhome] => 1 [click] => 14 [data] => 2022-10-14 22:47:15 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) [1] => Array ( [idProdotto] => 536 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace, birra biologica [descrizione] => [immagine] => 1666095912_AUDACE.OK.jpg [inhome] => 0 [click] => 13 [data] => 2022-10-14 22:43:48 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) [2] => Array ( [idProdotto] => 535 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace, realizzata con tutte materie prime biologiche [descrizione] => [immagine] => 1666096046_AUDACE.OK2.jpg [inhome] => 0 [click] => 12 [data] => 2022-10-14 22:41:20 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) [3] => Array ( [idProdotto] => 534 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace, secca dal profumo di agrumi e frutta gialla [descrizione] => [immagine] => 1666096103_AUDACE.OK2.jpg [inhome] => 0 [click] => 16 [data] => 2022-10-14 22:37:55 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) [4] => Array ( [idProdotto] => 533 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace, realizzata con tutte materie prime biologiche [descrizione] => [immagine] => 1666096159_AUDACE.OK2.jpg [inhome] => 0 [click] => 13 [data] => 2022-10-14 22:35:42 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) [5] => Array ( [idProdotto] => 532 [stand_id] => 6305 [titolo] => Audace, birra biologica [descrizione] => [immagine] => 1666096217_AUDACE.OK2.jpg [inhome] => 0 [click] => 12 [data] => 2022-10-14 22:33:38 [link] => https://32viadeibirrai.it/collections/le-birre/products/audace-bio [attivo] => 1 ) ) Audace Birra Bio Audace, birra biologica Audace, realizzata con tutte materie prime biologiche Audace, secca dal profumo di agrumi e frutta gialla Audace, realizzata con tutte materie prime biologiche Audace, birra biologica

32 Via dei birrai

Fratta Minore Azienda VitiVinicola a 200 mt sul livello del mare è circondata dai vigneti di proprietà sulle prime colline di Castel San Pietro Terme. Terreno vocato, a medio impasto ricco di inclusi calcarei. Nessun diserbo chimico, nessun fitofarmaco sistemico, da sempre Vigneti Biologici Certificati. Cimatura e spollonatura manuali nel massimo rispetto delle viti, vendemmia tassativamente manuale in casetta. Array ( [0] => Array ( [idProdotto] => 378 [stand_id] => 1 [titolo] => DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Extra Brut [descrizione] => [immagine] => 1618587452_DamaBianca_extra_brut.jpg [inhome] => 0 [click] => 241 [data] => 2021-04-16 17:37:32 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/dama-bianca-spumante-metodo-classico-extra-brut-2016/ [attivo] => 1 ) [1] => Array ( [idProdotto] => 377 [stand_id] => 1 [titolo] => Romagna Albana Passito D.O.C.G. [descrizione] => [immagine] => 1618587390_albana_passito_.jpg [inhome] => 0 [click] => 182 [data] => 2021-04-16 17:36:30 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/romagna-albana-passito-docg-2018/ [attivo] => 1 ) [2] => Array ( [idProdotto] => 376 [stand_id] => 1 [titolo] => DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Extra Dry [descrizione] => [immagine] => 1618587344_DamaBianca_extra_dry.jpg [inhome] => 0 [click] => 195 [data] => 2021-04-16 17:35:44 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/dama-bianca-spumante-metodo-classico-extra-dry-2019/ [attivo] => 1 ) [3] => Array ( [idProdotto] => 375 [stand_id] => 1 [titolo] => DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Rosè [descrizione] => [immagine] => 1618587272_DamaBianca_rose_.jpg [inhome] => 1 [click] => 191 [data] => 2021-04-16 17:34:32 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/dama-bianca-spumante-metodo-classico-rose-2018/ [attivo] => 1 ) [4] => Array ( [idProdotto] => 374 [stand_id] => 1 [titolo] => Romagna Sangiovese Superiore D.O.C. [descrizione] => [immagine] => 1618587222_Sangiovese_superiore.jpg [inhome] => 1 [click] => 182 [data] => 2021-04-16 17:33:42 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/romagna-sangiovese-superiore-doc-2019/ [attivo] => 1 ) [5] => Array ( [idProdotto] => 373 [stand_id] => 1 [titolo] => Romagna Albana Secco D.O.C.G. [descrizione] => [immagine] => 1618587169_albana_secco.jpg [inhome] => 0 [click] => 206 [data] => 2021-04-16 17:32:49 [link] => https://www.lafrattaminore.com/it/vini/romagna-albana-secco-docg-2019/ [attivo] => 1 ) ) DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Extra Brut Romagna Albana Passito D.O.C.G. DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Extra Dry DAMA BIANCA Spumate Metodo Classico Rosè Romagna Sangiovese Superiore D.O.C. Romagna Albana Secco D.O.C.G.

FRATTA MINORE

Gratena produce vino e olio certificati Bio dal 1995. Siamo convinti da sempre del nostro Terroir, di qualcosa di diverso, che grazie a un microclima assolutamente unico, crea prodotti unici. Dal 2017 siamo inoltre gli unici produttori del Gratena Nero, un nuovo vitigno divenuto Toscano che da noi ha trovato una nuova identità. Array ( [0] => Array ( [idProdotto] => 78 [stand_id] => 6133 [titolo] => Gratena Nero 100% [descrizione] => [immagine] => 1571734272_DSC3422_2025x2025_960x960_600x600.jpg [inhome] => 1 [click] => 404 [data] => 2019-10-22 10:51:12 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) [1] => Array ( [idProdotto] => 77 [stand_id] => 6133 [titolo] => Olio Extravergine d’Oliva Bio [descrizione] => [immagine] => 1571734177_Foto-Scatola-Olio-2015-488x1024.jpg [inhome] => 0 [click] => 447 [data] => 2019-10-22 10:49:37 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) [2] => Array ( [idProdotto] => 76 [stand_id] => 6133 [titolo] => Olio. Moraiolo, Leccino, Frantoio. [descrizione] => [immagine] => 1571734118_olio-gratena-2016-488x1024.jpg [inhome] => 0 [click] => 441 [data] => 2019-10-22 10:48:38 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) [3] => Array ( [idProdotto] => 75 [stand_id] => 6133 [titolo] => GRATENA NERO 100% 12 mesi in Tonneaux [descrizione] => [immagine] => 1571734030_siro-one-hundred-2016.jpg [inhome] => 0 [click] => 473 [data] => 2019-10-22 10:47:10 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) [4] => Array ( [idProdotto] => 74 [stand_id] => 6133 [titolo] => SIRO FIFTY. Sangiovese 50% e Gratena Nero 50% 9 mesi in Tonneaux nuovi e vecchi [descrizione] => [immagine] => 1571733966_Siro-Fifty-2016.jpg [inhome] => 0 [click] => 380 [data] => 2019-10-22 10:46:06 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) [5] => Array ( [idProdotto] => 73 [stand_id] => 6133 [titolo] => GRATENA CHIANTI DOCG. Sangiovese 100% [descrizione] => [immagine] => 1571733920_gratena-chianti-docg.jpg [inhome] => 0 [click] => 593 [data] => 2019-10-22 10:45:20 [link] => http://www.gratena.com/products/ [attivo] => 1 ) ) Gratena Nero 100% Olio Extravergine d’Oliva Bio Olio. Moraiolo, Leccino, Frantoio. GRATENA NERO 100% 12 mesi in Tonneaux SIRO FIFTY. Sangiovese 50% e Gratena Nero 50% 9 mesi in Tonneaux nuovi e vecchi GRATENA CHIANTI DOCG. Sangiovese 100%

Gratena società agricola srl

I vini VignaMadre divulgano la cultura del “terroir” che fonde il concetto di Clima, Geologia, Topografia e Suolo. Il recupero dei lieviti naturali, uscendo dagli standard dei lieviti aromatici, conferisce ai vini il gusto intimamente legato al territorio, restituendo centralità all’elemento naturale e alle caratteristiche del “terroir” di appartenenza. “Il vino è un prodotto vivo, figlio del luogo e della stagione prima e della cultura poi, è la sintesi perfetta del rapporto tra l’uomo e la natura, tra l’uomo ed un luogo esatto, è la possibilità di tradurre dei limiti in pregi, di interpretare un territorio attraverso la conoscenza e il rispetto della natura….” Giannicola Di Carlo VignaMadre è una azienda nata dalla passione, dalla ricerca e dalla lunga esperienza enologica della Famiglia Di Carlo, viticoltori dal 1830 e pionieri delle coltivazioni biologiche dal 1991. Per questo i vini di VignaMadre assicurano elevati standard di qualità e salubrità, garantendo la massima tutela dell’ambiente in linea con le aspettative dei consumatori del terzo millennio. I nostri vini provengono da vitigni autoctoni che mantengono inalterate le profonde caratteristiche varietali e territoriali. Il marchio VignaMadre interpreta il DNA autentico, vivo e selvatico di ogni vino, attraverso una cura costante e maniacale dalla vigna alla cantina. I vini VignaMadre nascono dal recupero di terreni vocati alle produzioni di qualità superiore; un’operazione di recupero agricolo che con la collaborazione dei nostri tecnici si è svolta nell’ottica del massimo rispetto dei suoli e del suo rinvigorimento naturale. Considerando l’azienda come anello di congiunzione tra l’uomo e l’ambiente, seguire le sperimentazioni per la tutela e la fertilità viva dei suoli, le coltivazioni bio-etiche e sostenibili, osservare le fasi lunari e planetarie durante le operazioni colturali, selezionare sempre il meglio in tutto: su questi principi e non solo, si incardina il nostro modo di essere “Vignaioli”, principi che per noi rappresentano fin dal 1991 un nuovo “Umanesimo Produttivo”. - Spedizione gratuita a partire da 80€ e sconti ulteriori per importi superiori al termine della fase di checkout. Array ( [0] => Array ( [idProdotto] => 134 [stand_id] => 6163 [titolo] => BECCO REALE - PECORINO IGP [descrizione] => [immagine] => 1658416523_pecorino.becco.jpg [inhome] => 0 [click] => 412 [data] => 2020-04-21 15:18:36 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/becco-reale-pecorino-igp [attivo] => 1 ) [1] => Array ( [idProdotto] => 133 [stand_id] => 6163 [titolo] => VILLA ROSCIA' Spumante Pecorino Bio [descrizione] => [immagine] => 1658416677_spumante-bio-p.jpg [inhome] => 0 [click] => 402 [data] => 2020-04-21 15:17:23 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/830-cuvee-prestige-pecorino-spumante-brut-bio [attivo] => 1 ) [2] => Array ( [idProdotto] => 132 [stand_id] => 6163 [titolo] => KRIYA - CERASUOLO D'ABRUZZO DOC [descrizione] => [immagine] => 1632843409_009-VM_null_1.jpg [inhome] => 0 [click] => 405 [data] => 2020-04-21 15:16:16 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/kriya-cerasuolo-d-abruzzo-doc [attivo] => 1 ) [3] => Array ( [idProdotto] => 131 [stand_id] => 6163 [titolo] => BECCO REALE - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC [descrizione] => [immagine] => 1658416404_becco-red.jpg [inhome] => 0 [click] => 436 [data] => 2020-04-21 15:14:25 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/becco-reale-montepulciano-d-abruzzo-doc [attivo] => 1 ) [4] => Array ( [idProdotto] => 130 [stand_id] => 6163 [titolo] => BECCO REALE - PECORINO IGP [descrizione] => [immagine] => 1632843469_004-VM_null_1.jpg [inhome] => 0 [click] => 379 [data] => 2020-04-21 15:12:07 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/becco-reale-pecorino-igp [attivo] => 1 ) [5] => Array ( [idProdotto] => 129 [stand_id] => 6163 [titolo] => KRIYA - TREBBIANO D'ABRUZZO DOC [descrizione] => [immagine] => 1658416858_kria-trebb.jpg [inhome] => 0 [click] => 401 [data] => 2020-04-21 15:09:37 [link] => https://www.dicarlowinestore.it/products/kriya-trebbiano-d-abruzzo-doc [attivo] => 1 ) ) BECCO REALE - PECORINO IGP VILLA ROSCIA' Spumante Pecorino Bio KRIYA - CERASUOLO D'ABRUZZO DOC BECCO REALE - MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC BECCO REALE - PECORINO IGP KRIYA - TREBBIANO D'ABRUZZO DOC

Vigna Madre

BIRRA CONTADINA. Una filiera produttiva totalmente e veramente a kilometro zero. MALTIFICIO L'orzo utilizzato per la produzione di malto per le nostre birre viene coltivato in regime biologico direttamente nei terreni aziendali. Al momento produciamo malto base. Siamo disponibili a conto lavorazione o rete di impresa con terzi. Su conferimento di cereale possiamo maltarlo. Il nostro punto di forza è la garanzia della tracciabilità del prodotto conferito / ritirato. Array ( )

Birra La Vallescura

Un antico proverbio dice che “la terra è un prestito da restituire ai nostri figli” e nella nostra famiglia ne siamo profondamente convinti. Dobbiamo pertanto tutelare la terra e tutto ciò che consente la sua messa a frutto che in massima parte dipende proprio dal rispetto dell’ambiente. Per noi sostenibilità significa non solo proteggerlo, ma utilizzare l’energia in modo razionale e continuamente sperimentare e applicare nuove tecniche e soluzioni per adattarci velocemente ai cambiamenti climatici in atto. Da molti anni Lungarotti opera una viticoltura ecosostenibile: le nostre scelte sono ispirate dal desiderio di ottenere la migliore qualità delle uve sempre nel massimo rispetto della pianta, della biodiversità del suolo e dell’ambiente che circonda i vigneti e a tal fine abbiamo realizzato vari progetti, sia in campagna che in cantina. - Packaging sostenibile: nel febbraio 2021 per il Rubesco e per il Torre di Giano abbiamo introdotto nuove bottiglie più leggere che consentono di ridurre fino al 35% le emissioni di CO2. Una scelta già intrapresa nella produzione della maggior parte dei vini della gamma Lungarotti. Le nuove bottiglie più leggere passano da 0,65 kg a 0,42 kg di peso. La sostenibilità non ha guidato la scelta dell’Azienda solo per i vetri ma anche per le chiusure: accanto ai tappi di sughero naturale utilizzati per i rossi, per gran parte dei bianchi giovani e di medio corpo è stato adottato il Nomacorc, prodotto con materie prime sostenibili e rinnovabili derivate dalla canna da zucchero; su richiesta di molti mercati esteri abbiamo adottato il tappo a vite purtroppo ancora non molto diffuso in Italia per i fine wines. - Pannelli fotovoltaici: nel luglio 2018 sui tetti della Cantina sono stati posizionati 1.320 mq di pannelli fotovoltaici che producono circa il 40 % del nostro fabbisogno energetico complessivo. Questo ci ha consentito di arrivare ad un risparmio di oltre 3.000 tonnellate di CO2. - Recupero dell’acqua di refrigerazione: l’acqua utilizzata per il controllo della temperatura delle vasche di fermentazione viene recuperata e rimandata allo scambiatore per essere di nuovo refrigerata, tramite un circuito chiuso. - Piccoli atti quotidiani: coerenti ai nostri principi cerchiamo di recuperare tutti i materiali come carta, vetro, sugheri usati che andrebbero gettati, per riutilizzarli o per smaltirli separatamente. In cantina utilizziamo luci a tempo per evitare inutili sprechi. - Compensazione di CO2: insieme alle altre aziende socie di IGM, (Istituto Grandi Marchi) sviluppiamo progetti per compensare le nostre emissioni di CO2. - Utilizzo di attrezzature a basso consumo: al momento di ogni un nuovo investimento, grande attenzione viene posta all’acquisto di attrezzature a ridotto consumo energetico. Produzione biologica a Montefalco: nel 2010 abbiamo iniziato a coltivare in regime biologico la Tenuta di Montefalco e dalla vendemmia 2014 i vini sono certificati “bio”. Il regime biologico in vigna richiede l’uso di concimi naturali, sovescio e trattamenti con prodotti a base di rame e zolfo. In cantina abbiamo abbattuto ulteriormente l’utilizzo dei solfiti e intensificato l’utilizzo di lieviti indigeni. Array ( )

Lungarotti

100 ettari di terreno, di cui 15 coltivati come vigneto biologico, oltre 1100 ulivi e alberi da frutto, sono alcune delle caratteristiche essenziali della fattoria biologica, viticola, conosciuta come Nugareto. Un processo di "restauro ambientale" per valorizzare un'area autentica nei Colli Bolognesi. La viticoltura è favorita da un terreno adeguato e da un equilibrio tra la viticoltura tradizionale e il vitigno locale Grechetto Gentile conosciuto come vino Pignoletto. I vini biologici prodotti da Nugareto significano creare un legame storico con Bologna. Richiamando quei luoghi e quei tempi in cui la vita era più genuina, naturale e vera. Sorseggiare un calice dei nostri vini biologici dei colli bolognesi è l’unico modo per lasciarsi catturare dalla natura prevalente di questi luoghi e per farsi condurre, attraverso il tempo, nella storia e nella cultura enogastronomica della Città di Bologna. Crediamo nel lavoro degli uomini. Crediamo nella passione. Crediamo nella nostra storia. Array ( )

Nugareto

 

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